La désourisation et la dératisation font référence aux techniques utilisées pour éliminer ou contrôler les populations de rongeurs, principalement les rats et les souris, dans divers environnements. Ces nuisibles peuvent non seulement causer des dommages matériels importants mais aussi représenter un risque pour la santé publique en raison de la propagation de maladies telles que la leptospirose, la salmonellose et la peste bubonique.